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Unsere Winzer, von denen wir unsere Weine beziehen, sind schon lange nicht  mehr nur Lieferanten, sondern mit der Zeit zu engen Freunden geworden. Jedes Jahr wählen wir durch Weinverkostungen und Besuch jedes einzelnen Winzers die Weine aus, die uns geschmacklich faszinieren. Dabei ist unsere Philosophie, die Geschichte des Weines insbesondere die dahinter stehenden Personen und die Besonderheiten der Erde und des Anbaugebietes kennenzulernen.